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台灣烘焙產業今年產值上看千億元，產官學界攜手推動跨國技術交流！弘光科技大學透過經濟部商業司、美食達人（85度C蛋糕烘焙專賣店）的牽成，與素有「餐飲界的哈佛大學」封號、法國首席烘焙

廚藝學校美譽的Ecole Lenotre（雷諾特烘焙廚藝學院）技術交流。

經濟部商業司副司長陳秘順致詞時指出，台灣烘焙產業愈來愈國際化，99年總產值619億元，104年增加到963億元，預估105年可望突破1,000億元，烘焙產業前景大好。

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提的是，雷諾特烘焙廚藝學院是法國精緻甜點、美食的代表，旗下擁有米其林三星餐廳及百餘家連鎖店，這也是該校首度外派師資到台灣授課。

工商時報【曾麗芳╱台中報導】

美食達人執行董事張佶文則指出，台灣烘焙人才的特色在於，融合引進技術、改造出屬於自己的味道，在亞洲地區大受歡迎，有機會變成亞洲烘焙教育中心，「促成這

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次國際學府技術交流，就是希望為年輕人引進不同的國際化視野！」

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